Bloemkoolsteak (1 of 2 pers)

Ingrediënten:

Bloemkool, olijfolie, peper en zout

Bereiding:

Snij uit het midden van de bloemkool 2 plakken, met stronk, zodat de roosjes vast blijven zitten. De rest van de bloemkool snij je wel in roosjes. Deze kook je gaar in water of bouillon. Voor de plakken verhit je 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan met deksel. De plakken bestrooi je met peper en zout en leg je in de hete olie. Bak ze in 1-3 min per kant goudbruin, verlaag het vuur, dek de pan af en laat ze min. 10 min garen. Halverwege even keren. Je kunt dit heel goed combineren met gebakken champignons, samen met de bloemkoolroosjes.